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5月
12 2015
 

南都报:微醺醉感美貌餐厅 女汉子也融成软妹心


   作者:荣炜 发表时间-12 :52:26  阅读( 271 )| 评论( 0 )


微醺醉感美貌餐厅 女汉子也融成软妹心


作者:董馨



来源:南方都市报    2015年05月12日 星期二    编辑:南都   版次:SA44   版名:美食





















    碧桃复古区。










    海鲜饺子。










    分子冰淇淋。










    非洲冰草。






    新店报到


    这家新店从一露面就以美貌闻名。老板一定是个任性又贪心的人,把多种设计风格都糅进自己的店里。粉白相间的色调,透着股轻奢又优雅的气质,就算是女汉子到了这里也会融化成一颗“软妹心”口味的巧克力。来这里用餐有种桃花开满室的即视感。油画、拱门、绿植、桃花、长得都不一样的桌椅和灯饰,如同置身于18世纪的欧洲宫廷。就连菜品也都全部以“颜美”为名,让一餐饭吃得春心荡漾。


    餐厅:碧桃


    人均:80元


    地点:深圳市罗湖区金光华广场六楼中庭


    海鲜水饺的精致别味


    水饺,算不上是太精致的一类食物。但是这种豪华版的你却不一定吃过。鸟贝、鲅鱼、濑尿虾做馅,都是从大连空运过来的。吃个水饺也要有姿态和品位。鸟贝口味的水饺,有种弹性的嚼劲和韧性,没有海鲜的腥涩感,反而与面混合后有种淡爽清香。吃货们也爱濑尿虾口味的水饺,相比其他,这种熟悉的海边食材被“北方化”烹饪后,有种陌生又熟悉的口感,令吃的人感到新鲜和有趣。


    年度最红食材非洲冰草也在这里出没


    这家餐厅包房的名字也为讨好女生而设定,包间风格主题各异,极尽华彩,比如“小巴黎”仿如法语香颂般呢喃、“花间纪”浓郁而华美、“旧时光”充满怀旧情怀、“致青春”明媚清新动人和“香榭里”空灵而唯美。


    如果有食材评选,那么深圳年度最红食材就一定是冰草。这种食材最好的烹饪方式是沙拉做法。脆爽的蔬菜入口即化,后味回甘,再混合上十种蔬菜汁秘制成的调料,口感出人意料的好吃。不仅有热卖款冰草,青椒炒鲍鱼、炭烤鱿鱼、乾隆鱼头皇、牛肉粉丝煲和江南炖水萝卜也是这里的招牌主打,每道菜都有出人意料的美味。


    分子冰淇淋


    分子冰淇淋的原理是用零下200摄氏度的液氮来改变雪糕溶液的属性。液氮在常温环境下会发生汽化,在空气中迅速散开成很细小的颗粒,形成大片白色烟波。而同一时间,冰淇淋液体已瞬间凝固,分子冰淇淋也就制作完成。很多人都爱这里的牛油果口味分子冰淇淋。加了盐的牛油果经过液态氮混合,口感非常丰富,值回票价。另外还推荐伏特加和朗姆酒口味。真正带着仙气和酒气而来,融在嘴里,让人忘记所有。


    采写/摄影:南都记者 董馨




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