刘振雄名师工作室

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8月
30 2017
 

四年级科学下册第三单元《食物》知识点练习


   作者:刘振雄名师工作室 发表时间-16 :6:12  阅读( 961 )| 评论( 0 )

第三单元《食物》知识点练习

姓名:         班别:

一、           一天的食物

(1)根据食物的来源可以把食物分为(            )、(            );根据食物的生熟可以把食物分为(            )、(            )。

(2)连线题

1、果汁                              2、牛肉         

面条             植物类食物          苹果           熟食

红烧肉           动物类食物          米饭           生食

鸡蛋                                 牛奶

 

二、           食物中的营养

(1)食物所含的营养成分非常丰富,通常分为(        )、(        )、(        )、(        )、(        )、(        )。

(2)(        )是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分;(        )和(        )是人体能量的主要来源;(        )和(        )有调节身体机能的作用;(        )是人体组织成分中含量最多的。

(3)辨别米饭中是否含有淀粉的方法是:在米饭中滴加几滴(        ),观察是否有颜色变化,如果颜色(       ),说明米饭中含有淀粉。

(4)食物在白纸上挤压留下油迹,说明食物中含有较多的(        )。

(5)连线题

米饭            脂肪           牛奶         

黄豆            糖类           橙子         

土豆            蛋白质         五花肉          

瘦肉            矿物质         花生              

食盐            维生素         黄瓜

 

三.营养要均衡

(1)(判断题)在均衡膳食“宝塔”中,每层食物的营养不同,每层食物我们每天都要多吃,以达到营养均衡。(        )

(2)(判断题)为了膳食营养均衡,我们要做到荤素搭配,粗细粮搭配,不吃含脂肪的食物。(        )

(3)(判断题)在均衡膳食“宝塔”中第一层的食物是最重要的,因此我们每天只吃第一层食物就可以了。(        )

 

四、           生的食物和熟的食物

(1)(判断题)为了保留自身的营养成分,所有食物都应该生食。(        )

(2)(判断题)食物煮熟后,它所含的营养物质完全没有发生变化。(        )

(3)肉类食物中的(        )和(        )在加热后会发生变化,更容易被人体消化和吸收。

(4)水果最好生食,因为这可以保留自身的营养成分,特别是(        )不会被破坏。

 

 

五、面包发霉了

(1)面包发霉是因为在面包表面生长了(        ),它喜欢生活在(        )和(        )环境中。

(2)(判断题)把发霉的水果的发霉部分切掉后可以继续食用。(        )

(3)在实验中,只改变一个实验条件,其他实验条件保持相同,这种实验称为(         )。

(4)

1、为了研究水分对霉菌的影响,实验中改变的条件是(       ),保持相同的条件是(       ),我们可以选择序号(       )和(       )两块面包进行对比实验。

2、为了研究温度对霉菌的影响,实验中改变的条件是(       ),保持相同的条件是(       ),我们可以选择序号(       )和(       )两块面包进行对比实验。

 

六、减慢食物变质的速度

(1)食物的腐败变质是(       )引起的。

(2)(判断题)微生物的生长和发育需要空气、水分和适宜的温度等条件。(      )

(3)观察变质食物的时候,我们不可以直接用手拿取食物,可以用长时间扇闻的方式闻气味。(       )

(4)给食物保鲜的方法有(                              )。(至少写两种)

(5)找出下列保鲜方法的原理

放进冰箱冷冻                                

晒成鱼干               减少水分                    

用盐腌制咸鱼           降低温度                  

做成罐头               隔绝空气                      

真空包装

                   

七、食物包装上的信息

(1)(判断题)不同食物的包装形式有一定的不同,这和食物保存没有任何联系,只为了美观。(       )

(2)在食物的包装袋和包装盒上可以获得的信息有(         )、(         )、(         )、(        )等。

(3)生活中吃的面包和馒头很松软,这是因为在里面添加了(       ),但是不能在食物中添加过多。

(4)(          )可以改善食物的色香味,但过多食用会对人体有害。





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